Московская сеть ресторанов аутентичной японской кухни, объединивших два традиционных формата: раменной и изакая – гастробара со множеством маленьких закусок. Проект Дениса Иванова по концепции Чизуко Сирахама получил серебряную «Пальмовую ветвь» за лучшую ресторанную концепцию 2017 года.


В меню: татаки из лосося и татаки из брюшка тунца, бок-чой с грибами эноки на воке, десерты из ананаса с желе из саке и другие вариации на паназиатские темы. В барной карте – японское пиво, легкие рислинги и пино нуары, несколько сортов японского односолодового виски и авторские коктейли на нем, а также линейка редких видов саке, включая игристые.

Место, которое называет себя «гастрономическим посольством Сибири в Москве». В интерьере использованы подлинные природные материалы и промышленные артефакты Сибири.

Меню составляют ремейки хитов советской кухни, соседствующие с традиционными и авторскими блюдами из дичи, речной сибирской рыбы и дикоросов. Винная карта имеет три звезды Wine Awards, предпочтение отдается натуральным винам.

Проект, открывшийся на месте легендарного ресторана «Якорь» (1я Тверская-Ямская, 19). Ресторатор Денис Иванов считает, что формат пивного ресторана в стиле гремящего кружками трактира с тяжелой и грубой едой – устарел и не интересен. Поэтому у Krombacher Beer Kitchen элегантный интерьер в стиле баухаус, открытая кухня с дровяным грилем, распахнутые городу окна и комфортная, понятная, но в высшей степени нескучная еда от Ивана Порешнева.

Гастробар и винный ресторан, самое успешное заведение за пределами центра Москвы. Дерзкий проект Лизы Стахановой и Ксении Карпенко, место в европейском стиле, где встречаются, общаются и знакомятся люди, живущие поблизости и интересующиеся гастрономическими и винными открытиями. Сюда можно прийти на чашку кофе, ради вкусного обеда (авторская кухня Тимура Абузярова основана на европейской классике) или чтобы просто выпить бокал вина. Кстати, бокальная карта обширная, и часто в ней можно встретить вина, которые сложно попробовать где-то еще.


За свою разнообразную и интересную винную карту на 500+ позиций ресторан награжден одним бокалом Wine Spectator – Award of Excellence, первая ступень. Похвастаться таким достижением в Москве могут немногие.

Рыбный ресторан на Пречистенской набережной. Настоящий, яркий и задорный севиче-бар, как в Испании или Португалии. «Как на Ибице», – говорит о нем основательница Елизавета Стаханова. В моно-меню порядка 10 севиче в разных стилях, а также свежие морепродукты, рыба и устрицы. Есть и горячие блюда, и десерты, а по выходным – бранчи. В бокальной карте 30 вин, в барной – коктейли на джине, хересе, писко и вине.


Это безупречное белое пространство, наполненное светом, с осьминогом под потолком и легкой клубной атмосферой. За музыкальную атмосферу отвечают миксы от резидента «Крыши мира» DJ Nils.

Место в мужском стиле и со спокойным настроением. Основной продукт в меню — мясо. Повара готовят блюда в зале на сцене: несколько видов тартара, образцовые стейки из разных отрубов, несколько рыбных блюд и несколько блюд для вегетарианцев. Бренд-шеф заведения Тимур Абузяров также является бренд-шефом всех других проектов от основателей Wine Religion.

По бокалам — 30 вин со всего света, крепкие напитки, бутилированные коктейли — твисты на крепкую классику.

Кстати, благодаря зеркалам-шпионам, сидя в «Тартарии», можно наблюдать за тем, что творится в «Севичерии» по-соседству.

Это бар и винная лавка от сомелье и ресторатора Елизаветы Стахановой. Здесь свыше 700 лучших этикеток со всего мира, включая эксклюзивные, а пространство поделено по винным направлениям. Коктейли придумал Стас Киреев (The Box, Chainaya. Tea & Cocktails, Mendeleev Bar). Они призваны создавать настроение безмятежности и отпуска.

В интерьере – эклектичный ассортимент русских и европейских дизайнеров: сотканный вручную льняной текстиль, вываренные в масле доски из массива дуба, кристаллическая керамика из Латвии и посуда Kenai Ceramics (лично от бренд-шефа Тимура Абузярова). Посреди зала стоит кабинетный рояль фортепианной фабрики «Братья Дидерихс» конца 19 века. Немного джаза и дегустации у фоно — о чем еще можно мечтать в этом городе?